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ＮＨＫ連続テレビ小説「ごちそうさん」で毎朝のように目にする「ぬか床」。
ぬか床から出てくる野菜たちは、とてもおいしそう。「ぬか漬け」は、老若男女問わずファンも多いとか。

ある調査では、自分でぬか漬けを漬けている人はわずか１割という結果も。
映画「ＡＬＷＡＹＳ 三丁目の夕日」の時代には、どの家庭にもぬか床の甕（かめ）があったようです。地域によっては嫁入り道具の一つでした。
確かに祖母の家にはぬか床があった記憶があります。そのぬか床を受け継げばよかったのですが、20代の頃にはそのよさに気づかず、今となっては悔やまれます。

↓続きはPDFをご覧ください。（リビング北九州2014.3.1掲載）

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