野菜たっぷり、かんたん便利な重ね煮料理講座
〜冬に備えてからだ喜ぶ秋ごはん〜
重ね煮の基本の話から、れんこんがおいしい季節、れんこんの効用までお話しながら、実習しました。
重ね煮に使う塩、ほんものの塩と、食塩の違い・味比べをしました。
初めての顔合わせの方々もいらっしゃいましたが、わきあいあいと楽しく作りました。
班によってできあがりも少し異なり、同じ材料・分量なのに、おもしろいなあと感じました。
料理は、作り手の気持ちによっても変わってきますよね。
試食後の感想タイムでは、忙しい中で、食べることを大切にされている方ばかり。「食べることをおろそかにしないように、重ね煮を上手に利用していきます」との感想が印象的でした。
みなさまの声（一部掲載）
◇重ね煮で作った野菜たちの甘味にびっくり！！ 多めに作っておけば、手早く料理でき、今後重ね煮料理をどんどん利用していきたいと思います。
◇とても勉強になりました。野菜の甘み、旨みだけでこんなにおいしんだ！！と実感できました。
◇おいしくて楽しかったです。ありがとうございました。
◇とても勉強になり有意義な時間でした。自分のこれからの食を見つめるべく、良い機会でした。
◇からだにやさしい食事ができ、ありがとうございました。時短料理としても活用できそうで、さっそく取り入れたいと思います。
ご参加いただきましたみなさま、ありがとうございました。